Вопрос насущный: чтобы получить гастрономические впечатления в курортной столице, надо знать места. Где есть в Сочи: 5 достойных мест Рекомендация GQ – это весомый аргумент. Полная статья здесь! Адреса, которые точно надо запомнить, если соберетесь в Сочи этой зимой, собрала гастрономический обозреватель GQ Катя Метелица. Гастробар «TAKATAK» проложить маршрут: Сочи, Навагинская, 11 «ТАКАТАК» – это […]
Рекомендация GQ – это весомый аргумент. Полная статья здесь!
Адреса, которые точно надо запомнить, если соберетесь в Сочи этой зимой, собрала гастрономический обозреватель GQ Катя Метелица.
«ТАКАТАК» – это стук поварского ножа о доску и восхитительного вина из гастрономической столице мира Сан-Себастьяне. О ресторане сняли сюжеты Парфенов и Дудь, «TAKATAK» получил рекомендацию красного гида Michelin, и это – в контексте Сан-Себастьяна! Но вот звезду получить не успел: карантин, вынужденное закрытие и внезапное возрождение, и даже с той же вывеской, на центральной улице Сочи. В двух шагах от железнодорожного вокзала, что как бы намекает: с чемоданом – прямо сюда.
Сочинский «TAKATAK» еще даже полностью не обустроен, это настоящее hidden treasure для фуди и винолюбов. Лучший сомелье юга России Григорий Чегодаев – основал ресторан и внес главный вклад: в винном шкафу хочется поселиться, а карты «вин по бокалам» нет, потому что откроют едва ли не любую бутылку. Доступным, но очень непростым в приготовлении, если цель – вершина вкуса. Мясо с бычьих хвостов в красных перцах, щечки, рваная свинина и брискет, черноморский калкан пиль-пиль и эскабече из ставридки, краснодарские томаты с кинзой, свекла с соленой сливой, или вот точно нельзя пропустить – свиное ухо с ромеско и чимичурри. Это не еда, а стон. А для тех, кто настроен серьезнее или, наоборот, хочет чего-то попроще: идеальный люля-кебаб на мангале или сухого вызревания рибай от Гранта Зозулинского. Но свиное ухо все равно – must.
.svg)