Команда ТАКАТАК всякий раз вкладывают в блюдо своё понимание продукта, рецепта и свой талант – из разрозненных элементов рождать гармонию и единство форм, вкусов, ароматов. Так открываем для вас новое в известном. И магия ТАКАТАК неизменно покоряет.
Григорий Чегодаев – собственник проекта и чемпион Российского конкурса сомелье 2019 года. Изучив ведущие подходы к вину и побывав на сотнях виноделен мира, Григорий Чегодаев пришёл к пониманию: первичен человек – мастер вина, его мысль о терруаре и его чувство к нему, его дар сообщить вину тайны неба и земли. Для Григория вино – феномен культуры и одномоментно собственно культура. Закрытая культура – пространство сакрального знания, куда Григорий хочет увлечь посетителей своего ресторана.